{"id":3141,"date":"2024-08-04T22:05:57","date_gmt":"2024-08-04T20:05:57","guid":{"rendered":"https:\/\/wolfhytten.info\/perfekte-pizza-bei-wolfhytten-meistern-ein-leitfaden-fuer-die-verwendung-des-ooni-pizzaofens\/"},"modified":"2024-08-06T21:30:53","modified_gmt":"2024-08-06T19:30:53","slug":"mache-deine-eigene-neapolitanische-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wolfhytten.info\/de\/mache-deine-eigene-neapolitanische-pizza\/","title":{"rendered":"Mache deine eigene neapolitanische Pizza"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_auto width_full\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_grid cols_1 laptops-cols_inherit tablets-cols_inherit mobiles-cols_1 valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Wir lieben es, selbst Pizza zu backen \u2013 am besten geht das in einem richtigen Pizzaofen. Zum Gl\u00fcck haben wir in unserem Ferienhaus einen, den du nutzen kannst.<br \/>\nZus\u00e4tzlich brauchst du Brennholz f\u00fcr den Pizzaofen. Es passt nur kleines Anz\u00fcndholz hinein, das du notfalls aus dem Kaminholz vor dem Haus hacken musst. Daf\u00fcr haben wir ein kleines Beil bereitgestellt.<\/p>\n<h2>Zutaten:<\/h2>\n<p>F\u00fcr die klassische neapolitanische Pizza brauchst du:<\/p>\n<ul>\n<li>Mehl<\/li>\n<li>Hefe<\/li>\n<li>Wasser<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Tomatensauce<\/li>\n<li>Mozzarella<\/li>\n<li>Pizzagew\u00fcrze<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ooni Pizza Teig Kalkulator:<\/h2>\n<p>Lade dir am besten die Ooni Pizza App herunter, um genau zu berechnen, wie viel Mehl, Wasser, Hefe und Salz du brauchst.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_auto width_full\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_grid cols_1 laptops-cols_inherit tablets-cols_inherit mobiles-cols_1 valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"w-image us_custom_867748f5 align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/wolfhytten.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/ooni_app_mockup_desktop_web-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/wolfhytten.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/ooni_app_mockup_desktop_web-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/wolfhytten.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/ooni_app_mockup_desktop_web-300x200.jpg 300w, https:\/\/wolfhytten.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/ooni_app_mockup_desktop_web.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Download hier f\u00fcr <a href=\"https:\/\/apps.apple.com\/app\/id1043854726\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">iOS<\/a> und hier f\u00fcr <a href=\"https:\/\/play.google.com\/store\/apps\/details?id=com.ooni.app&amp;pcampaignid=web_share\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Android<\/a>.<\/p>\n<h2>Zubereitung:<\/h2>\n<p>Wir empfehlen einen Wassergehalt von maximal 60 %. Dann ist der Teig nicht zu feucht und auch f\u00fcr Anf\u00e4nger gut zu verarbeiten. Bei einem h\u00f6heren Wassergehalt solltest du schon etwas Erfahrung mit dem Pizzaofen haben.<\/p>\n<ol>\n<li>Mehl und Salz in eine Sch\u00fcssel geben. Das Wasser \u00fcber das Mehl gie\u00dfen und mit den Knethaken des Handr\u00fchrger\u00e4ts mindestens 5 Minuten (mit den H\u00e4nden mindestens 10 Minuten) kneten. Zum Schluss mit den H\u00e4nden noch einige Minuten weiterkneten, bis der Teig fest und elastisch ist. Den Teig mit einem K\u00fcchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.<\/li>\n<li>Den Teig in gleich gro\u00dfe St\u00fccke teilen, wie in der Ooni App angegeben. Wir empfehlen 250 g pro St\u00fcck. Lege jedes Teigst\u00fcck in eine separate Sch\u00fcssel oder Schale, decke es mit einem K\u00fcchentuch ab und lasse es an einem warmen Ort weitere 30-60 Minuten gehen, bis es sein Volumen verdoppelt hat.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Tipp:<\/strong> Beginne immer mit einer perfekt gerundeten Teigkugel, damit die runde Form beim Ausrollen erhalten bleibt.<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li>Bevor du den Teig ausrollst und belegst, schalte den Pizzaofen ein und lasse ihn 15-20 Minuten vorheizen.<\/li>\n<li>Wenn der Teig fertig ist, lege die Kugel auf eine leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che, bemehle deine H\u00e4nde und dr\u00fccke den Teig mit den Fingerspitzen zu einer kleinen, flachen Scheibe. Dr\u00fccke den Teig mit gespreizten Fingern von der Mitte nach au\u00dfen, damit die Scheibe gr\u00f6\u00dfer wird. Nimm den Teig und ziehe ihn vorsichtig rundherum, sodass die Schwerkraft ihn nach unten zieht und einen Kreis formt (&#8222;das Rad drehen&#8220;). Der neapolitanische Pizzaboden ist so d\u00fcnn, dass man durch ihn hindurchsehen kann. Sei vorsichtig, er darf nicht einrei\u00dfen.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Das kann beim ersten Mal etwas schwierig sein. Am besten schaust du dir dieses <a>Video<\/a> auf dem Ooni YouTube-Kanal an.<\/p>\n<ol start=\"5\">\n<li>Wenn der Teig vollst\u00e4ndig ausgerollt ist, bemehle den Teigschieber leicht und lege den Boden darauf. Sollten kleine L\u00f6cher im Teig sein, dr\u00fccke sie vorsichtig zu. Belege den Boden mit den Bel\u00e4gen deiner Wahl. Weniger ist mehr \u2013 unser Lieblingsrezept ist klassisch mit Tomatenso\u00dfe und Mozzarella.<\/li>\n<li>Wenn der Ofen hei\u00df genug ist, schiebe die Pizza hinein und backe sie 1 bis 2 Minuten lang. Drehe sie alle 20 Sekunden, um sie gleichm\u00e4\u00dfig zu backen.<\/li>\n<li>Nimm die Pizza aus dem Ofen, schneide sie in St\u00fccke, serviere und genie\u00dfe sie!<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entdecke die Freude am Backen authentischer neapolitanischer Pizza in einem echten Pizzaofen in unserem Ferienhaus.<br \/>\nTipps und Tricks f\u00fcr eine perfekte selbstgemachte Pizza. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3149,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[142],"tags":[],"class_list":["post-3141","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Wie man authentische neapolitanische Pizza im Pizzaofen zubereitet<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Entdecke die Freude am Backen authentischer neapolitanischer Pizza in einem echten Pizzaofen in unserem Ferienhaus. 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