Perfekt pizza i Ooni Karu Pizza Oven: En guide til å nyte naturen
Velkommen til vår feriehytte, hvor du har muligheten til å bruke Ooni Karu Pizzaovn. Ooni Karu Pizzaovn er perfekt for de som elsker å tilbringe tid i naturen med familie eller venner mens de nyter en deilig hjemmelaget pizza. Ved å bruke ved eller kull som drivstoff gir pizzaen en unik vedfyrt smak som er helt eksepsjonell.
Å lage en god pizza krever litt øvelse. For å hjelpe deg i gang anbefaler vi å se denne videoen: Videolink . I denne videoen forklarer Vito Iacopelli hvordan du lager en autentisk Pizza Napoletana. Med mange års erfaring i restaurantbransjen, er han en sann ekspert på området.
Dag 1:
Ta deg tid til å forberede en forgjæret deig (vann og mel i like deler med litt gjær og honning). Dette er en «poolish» som brukes til å starte brød. Det er best å forberede denne deigen en dag i forveien.
– 200 g vann
– 5 g gjær
– 5 g honning
– 200g «00» mel eller «Type 550» mel
Bland alle ingrediensene og la deigen stå i romtemperatur i 1 time. Etter det, avkjøl den i 16 til 24 timer, men ikke lenger enn 24 timer.
Dag 2:
På den andre dagen bruker du den forgjærede deigen til å lage selve pizzadeigen .
Start med å blande den forgjærede deigen med alt melet, og tilsett gradvis vannet med oppløst salt.
– Ha den forgjærede deigen i en stor bolle.
– 500g «Type 550» mel
– 300 g vann
– 20 g salt
Fordel alt på arbeidsflaten og trykk deigen fra hverandre. Form den til en ball og la den hvile i 15 minutter mens du pensler den med litt olivenolje.
Bruk en spesifikk teknikk du finner i videoen for å forme den til en ball igjen. Dekk den med et håndkle og la den hvile i 1 time. I løpet av denne tiden kan du tilberede tomatsausen.
Du kan også forvarme pizzaovnen nå. Bruk små trebiter og brannstarter for å sikre at brannkammeret brenner kontinuerlig i 20 minutter. Etter 20 minutter skal ovnen ha nådd en temperatur på 450°C.
Form mindre deigkuler og fordel dem på et lag med mel . Skyv fra midten til kanten for å lage en luftig skorpe, slik at kanten blir litt tykkere. Topp nå pizzaen og skyv den inn i ovnen med et pizzaskall. Vær forsiktig, siden pizzaen din kan være klar på så lite som 90 sekunder.
Vi ønsker deg et godt måltid! Del gjerne bilder av pizzaene dine med hashtaggen #ulvehytten. Vi ser frem til å se resultatene dine. Nyt måltidet ditt og ha det gøy med ditt pizzalagingseventyr i naturen!
